Die Ausgabe „Unser täglich Brot auf dem Prüfstand | Lebensmittelchemikerin Katharina Scherf: „Die Weizenallergie hat zugenommen.““ des Podcast „SWR2 Wissen“:

Weizenbrot soll Glutenunverträglichkeiten, Übergewicht und Diabetes begünstigen. Stimmt das? Ralf Caspary im Science Talk mit der Lebensmittelchemikerin Katharina Scherf.

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